晚餐時候,才剛完成料理,正要食用之時,沒想到,自台北市區返家回來的太座及小祖宗,也剛好開門進來。
太座看到我做好的「蕃茄飯」,她說:「看起來,好像很好吃!」
小祖宗看到我的那碗「蕃茄飯」,竟問我:「爸爸,你今天的晚餐到外面買哦?!」
這下子,我可真是「落水狗上了岸-抖了起來」,心情-好爽!!
想要飽餐一頓,沒有太多時間烹調;卻仍還想要吃到美味,個人以為這「蕃茄飯」,值得向大家推薦!
想要飽餐一頓,沒有太多時間烹調;卻仍還想要吃到美味,個人以為這「蕃茄飯」,值得向大家推薦!
作法
1. 洗好一杯米放煮飯鍋。煮飯鍋內放一杯水。
2. 放入一匙的香樁拌麵醬(就是「香樁+沙茶醬」);兩匙的「蕃茄義大利麵醬」。(香樁拌麵醬為的是入鹼味;義大利麵醬則是想要有酸酸的口味)
3. 洗淨一顆熟透的紅蕃茄,置於煮飯鍋中。
4. 繼續在煮飯鍋中,加入其它的食材:片狀的筍干、切片的杏鮑菇、切片的蘑菇。(筍干:讓食物咬起來有脆脆的感覺;杏鮑菇為添嚼勁;蘑菇則是想要有QQ的口感)
5. 煮飯鍋放入電鍋當飯煮。(我用的是「電子鍋」;不是傳統的「大同電鍋」;使用「大同電鍋」煮飯的朋友,可別忘了外鍋也要加一杯的水;不然飯是煮不熟的哦! U_U" )
6. 電鍋的飯煮好後,利用飯匙將蕃茄搗碎;並與煮熟的飯粒攪和,使碎開的蕃茄粒均勻散佈在飯中,然後裝碗。
7. 在裝碗的飯上,撒些增添口味的香料:洋香菜葉、黑胡椒。(洋香菜葉有著綠綠的顏色,與蕃茄的紅相互搭配,讓美麗的色彩增添食慾!)
4. 繼續在煮飯鍋中,加入其它的食材:片狀的筍干、切片的杏鮑菇、切片的蘑菇。(筍干:讓食物咬起來有脆脆的感覺;杏鮑菇為添嚼勁;蘑菇則是想要有QQ的口感)
6. 電鍋的飯煮好後,利用飯匙將蕃茄搗碎;並與煮熟的飯粒攪和,使碎開的蕃茄粒均勻散佈在飯中,然後裝碗。
7. 在裝碗的飯上,撒些增添口味的香料:洋香菜葉、黑胡椒。(洋香菜葉有著綠綠的顏色,與蕃茄的紅相互搭配,讓美麗的色彩增添食慾!)