使用【Google Blog】為河洛話「漢文」標示「注音」，以利讀者知其發音讀法。
太
空
朋
友
，
恁
好
！
恁
食
飽
未
？
有
閒
就
來
阮
遮
坐
喔
。
2021-05-25
十三香配方
不久前，參考培仁媽媽在 YouTube 分享的影片，依樣畫葫蘆做了道「素食紅燒湯麪」。結果，湯頭味道出奇的好，竟然可在不加味素的情況下，湯頭就能有鮮與甜的口感。
所以，深感料理之道要再進化，非得在「香料」的認知與調配下功夫。因為午餐常為了省時、省事，多以簡便的「乾麫」來解決。所以，以「如何製作拌麫專用的十三香油」為目標，開始學著深入認識香料，及如何用於料理烹煮。
【配方一】十三香油
- 薑片 120 g
- 八角 15 g
- 花椒 8 g
- 山奈 25 g
- 小茴香 10 g
- 草果 3 個
- 丁香 20 顆
- 肉桂 3 g
- 陳皮 4 g
- 白豆蔻 3 g
- 月桂葉 4 片
- 甘草 10 g
- 桂枝 10 g
十三香油作法：
- 冷鍋500cc植物油與與所有材料一起下鍋，開始先用中大火將油燒滾。
- 聞到香味四溢後，立刻調至最小火慢熬約30分鐘(或目視薑片變乾薄並略為焦黃捲曲即可)。
- 起鍋前再轉大火約10秒鐘，讓香味再增強，然後關火將香料全部瀝出。
- 香油裝玻璃罐放冰箱冷藏保存。
【配方二】滷味用
- 八角茴香 10 g
- 花椒 6 g
- 白芷 4 g
- 陳皮 4 g
- 小茴香 4 g
- 木香 2 g
- 肉桂 2 g
- 良姜 2 g
- 丁香 2 g
- 砂仁 2 g
- 山奈 2 g
- 肉荳蔻 1 顆
- 草果 1 顆
【配方三】滷味用
- 花椒 10 克
- 八角 10 克
- 肉桂 4 克
- 三奈 4 克
- 陳皮 4 克
- 肉蒄 1 顆
- 乾薑 4 克
- 砂仁 2 克
- 白芷 4 克
- 丁香 2 克
- 木香 2 克
- 小茴香 2 克
- 良薑 2 克
2021-05-24
給我一個永遠的謊言
有人說：謊言，若能維持恒久不變，似也就變成了另一種真實！
吉田拓郎，是日本創作型歌手的始組型人物，1960年代出道，對日本流行音樂有重要的影響力。許多歌手如鄧麗君、西城秀樹、近畿小子等等都唱過他的歌。黃仲昆的「記得我」也是翻唱自他的歌曲「聽見夏日的藍調歌曲」。日本長青樂團南方之星還寫過一首「吉田拓郎之歌」以表示對他們偶像的喜愛。
聽說：中島美雪和吉田拓郎相識於年輕之時，中島仰慕吉田桑。然而，吉田拓郎雖歷經過三段婚姻，但對象卻始終沒有中島美雪。
49歲的吉田拓郎在創作力枯竭之時，有天向中島美雪邀歌，要求歌的內含：「像是遺書一般的歌曲」。結果，中島美雪奉上了這首《給我一個永遠的謊言》；更在吉田拓郎60歲的演唱會上，與他合唱此曲。
在舊情人60歲的演唱會上， 睽違31年後，54歲終生末婚的她，與舊日戀人合唱此曲，她的態度像小女生般，有點興奮、卻又有點害羞；兩人之間好像有著某種距離，但在矜持中仍懷抱著熱情。
曲終，美雪斜傾著上半身，帶著燦爛的笑容向群眾揮手道別，隨後轉身瀟灑的離去，直至隱身於幕後。看著、看著，心中五味雜陳，有種無法言喻，說不出的傷感........
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2021-05-23
時代
今天我心如此悲慼
淚水已乾哭不出來
臉上壟罩著層層的陰霾
往日的笑顏不復存在
我曾經歷過那個時代
有一天能把這話大聲說出來
我曾經歷過那個時代
有一天把這話笑著說出來
所以呢，現在不必太過擔心感到憂慮
今天起要勇敢地接受風吹雨淋
時代循環更替，永遠不停地運轉
一再重複上演著悲與喜這齣戲
今日雖是分手道別的情侶
愛還是能再續於有緣再會之時
遊子在離鄉背井，漫長的旅程裡
總期待有天回歸故里與鄉親重聚
就算今夜不幸跌倒，摔落在地
依然還是要信心滿滿，出發前行
儘管今天烏雲蔽日，持續不停
下起寒冷的雨，還是要意志堅定
時代循環更替，永遠不停地運轉
一再重複上演著悲與喜這齣戲
旅人即使今天不幸跌倒在地
明天依然要提起勇氣，重新邁步向前
時代循環更替，永遠不停地運轉
一再重複上演著悲與喜這齣戲
旅人即使今天不幸跌倒在地
明天依然要提起勇氣，重新邁步向前
旅人即使今天不幸跌倒在地
明天依然要提起勇氣，重新邁步向前
2021-05-21
2021小滿日
小滿（夏季的第二個節氣），原意指：北方的小麥逐漸成熟，但是籽粒還沒有飽滿（大滿），所以叫小滿。
小滿過後，氣溫升高。天氣越來越熱，同時降雨亦增多，故而天氣逐漸變得悶熱潮濕。《內經》云：「諸濕腫滿，皆屬於脾」。中醫看法，如容易疲勞、失眠、四肢沈重、食慾下降、噁心、頭暈等問題，都跟體內濕氣有關。脾主運濕，脾胃功能好，就能把多餘的濕氣運化出去。
濕是指外界環境濕度大。濕度會影響人體舒適感。中醫認為濕為陰邪，容易阻礙氣機，影響體內氣的運行，所以小滿節氣養生宜清熱利濕。
但氣溫升高時，人們往往好用冷飲消暑降溫。但冷飲過量，反而使身體裡的陽氣受損、體內濕氣增加。所以小滿養生的重點，是滋養脾胃、祛濕除熱，保持水分和良好的代謝。平常可多喝溫開水來促進新陳代謝，排出體內的熱，但千萬注意不可以用含糖飲料來代替。
- 滿而不盈
- 滿而不損
- 大成若缺
#滿而不盈
《易經》乾卦里講：亢龍有悔。
乾卦爻位到了上九，以六爻的爻位而言，已位至極點，再無更高的位置可占，孤高在上，猶如一條乘雲升高的龍，它升到了最高亢的地方。
這時候如果再進一步，就是禍患。
很多時候，人都要注意時機。
一件事情鬧得滿城風雨，太過高調的時候，往往就是衰落的開始。
這時候，及早抽身才最重要。
范蠡功成身退，與西施泛舟西湖傳為佳話；
文種功高蓋主，被勾踐忌憚，慘遭橫禍。
物極必反，樂極生悲，是千古不易的真理。
慎思慎行，知足常樂，才是善身之道。
#滿而不損
滿招損，謙受益。
一個人站得越高，跌的也就越重。
這時候，需要的是謙遜。
在《易經》六十四卦里，只有謙卦是全吉，其他的都是有凶有吉。
《易經》講：謙謙君子，卑以自牧也。
真正有修養的人，都懂得謙卑。
他們待人謙恭有禮，說話做事，都很有分寸，懂得尊重別人。
曾國藩從毫無背景可言的讀書人，一步步成為中興名臣，與他為人的謙虛密不可分。
對待地位低微之人，他不擺譜，而是尊重對方、照顧對方的自尊心。
成名之後，手握大權，他愈發低調，主動裁撤湘軍，約束家人。
曾國藩位極人臣，卻得以善終，曾氏家族也興旺數百年，這在歷史上並不多見。
滿而不損，是一種修養。
知分寸，知進退，保持謙卑的心境，才能永葆生命之樹常青。
#大成若缺
曾國藩在仕途最盛的時候，給自己的書房起名「求闕齋」。
他說：人生不能求全，要求缺。
一個人一旦心生完美之心，就是禍患的開始。
小滿有三候：「一候苦菜秀，二候靡草死，三候麥秋至。」
在雨水充沛，氣溫升高的夏季，萬物勃發的時候，靡草悄然死去。
在萬物「小得盈滿」時，仍然有植物枯死。
人生也是如此。
枯榮有時，興衰無限，而人生的得失原是半點不由人的。
人生不如意，十之八九，接受小滿，接受不完美，就是接受了現實的人生。
得失隨緣，所以心無增減。
老子說：大成若缺。
《易經》裡講：水火未濟，物不可窮。
真實的人生一定有笑有淚，有幸福，也有遺憾。
《一代宗師》裡的宮二說：人生無悔，都是賭氣的話。人生若沒有遺憾，那該多無趣啊。
不完滿才是人生的本來面目，強求圓滿，只能是自討苦吃。
接受人生的「小滿」，是一種寬容和大度，也是一種格局和境界。
原文網址：https://kknews.cc/culture/vl4qnol.html
經典老歌：Diamonds and Rust
這首記錄Joan Baez與Bob Dylan戀情的歌，傳唱多年，是經典中的經典。
昔時，日已遠；旋律，永流傳。
記憶中認定的鑽石，在旁人的眼裡，或許不過只是沒有價值的鐵鏽。
且不論到底是鑽石，還是鐵鏽；記憶，總是生命走過歲月，留下的刻痕哪！
Diamonds and rust -- Joan Baez（鑽石與鐵鏽 -- 瓊拜雅）
【中譯歌詞】：
老天！
你又陰魂不散
但這並不異常
只是正逢滿月，你又恰好來電
而我坐在這兒，手拿聽筒
聆聽幾光年前就熟悉的那個聲音
思緒朝時光隧道直線墜落
我記憶中，你的眼睛
比知更鳥蛋還藍
我的詩很差勁，你說
「你從哪裡打電話來？」
「中西部一個電話亭。」
十年前我買袖扣送你
你帶給我——某樣東西
我們都知道回憶會留下什麼：
鑽石與鐵鏽
當年你一嶄露頭角，就已成為傳奇
是眾人未察覺而崛起的現象
和流浪者的原型，
你迷航而入我的臂灣
你停泊在那兒，一時之間茫然失措
有聖母主動庇護你
是的，那個半邊蚌殼上的女子
可保護你毫髮無傷
如今，我彷彿瞧見你佇立在散落滿地的棕葉中
髮中摻雜著白雪
還有你面帶微笑，在華盛頓廣場那間簡陋小旅館朝窗外凝望
你我呼出的氣息如白霧般交纏，凝結在空氣中
說真的，對我而言，
我倆本可雙雙死於彼時彼地
如今你跟我說，你不懷舊
那請用別的字眼來形容
你一向擅長遣詞用字，把事情弄得曖昧不明
那種曖昧我現在需要幾分
種種回憶全都清晰重現
的確，我深愛著你
若你要給我鑽石與鐵鏽
那些代價，我已付清
*英文歌詞
Well , I'll be damned
Here comes your ghost again
But that's not unusual
It's just that the moon is full and you happened to call
And here I sit, hand on the telephone
Hearing a voice I'd known a couple of light years ago
Heading straight for a fall
As I remember your eyes
were bluer than robin's eggs
My poetry was lousy, you said
"Where were you calling from?"
"A booth in the Midwest"
Ten years ago I bought you some cufflinks
You brought me something
We both know what memories can bring
They bring diamonds and rust
Well, you burst on the scene were already a legend
The unwatched phenomenon
The original vagabond you strayed into my arms
And there you stayed temporarily lost at sea
The Madonna was yours for free
Yes, the girl on the half shell
Could keep you unharmed
Now I see you standing with brown leaves falling all around
Snow in your hair
Now you're smiling out the window of that crummy hotel over Washington Square
Our breath comes out white cloud mingles and hangs in the air
Speaking strictly for me
We both could've died then and there
Now you're telling me you're not nostalgic
Then give me another word for it
You who're so good with words and at keeping thing vague
Cause I need some of that vagueness now
It's all come back too clearly
Yes , I love you dearly
And if you're offering me diamonds and rust
I've already paid
你又陰魂不散
但這並不異常
只是正逢滿月，你又恰好來電
而我坐在這兒，手拿聽筒
聆聽幾光年前就熟悉的那個聲音
思緒朝時光隧道直線墜落
我記憶中，你的眼睛
比知更鳥蛋還藍
我的詩很差勁，你說
「你從哪裡打電話來？」
「中西部一個電話亭。」
十年前我買袖扣送你
你帶給我——某樣東西
我們都知道回憶會留下什麼：
鑽石與鐵鏽
當年你一嶄露頭角，就已成為傳奇
是眾人未察覺而崛起的現象
和流浪者的原型，
你迷航而入我的臂灣
你停泊在那兒，一時之間茫然失措
有聖母主動庇護你
是的，那個半邊蚌殼上的女子
可保護你毫髮無傷
如今，我彷彿瞧見你佇立在散落滿地的棕葉中
髮中摻雜著白雪
還有你面帶微笑，在華盛頓廣場那間簡陋小旅館朝窗外凝望
你我呼出的氣息如白霧般交纏，凝結在空氣中
說真的，對我而言，
我倆本可雙雙死於彼時彼地
如今你跟我說，你不懷舊
那請用別的字眼來形容
你一向擅長遣詞用字，把事情弄得曖昧不明
那種曖昧我現在需要幾分
種種回憶全都清晰重現
的確，我深愛著你
若你要給我鑽石與鐵鏽
那些代價，我已付清
*英文歌詞
Well , I'll be damned
Here comes your ghost again
But that's not unusual
It's just that the moon is full and you happened to call
And here I sit, hand on the telephone
Hearing a voice I'd known a couple of light years ago
Heading straight for a fall
As I remember your eyes
were bluer than robin's eggs
My poetry was lousy, you said
"Where were you calling from?"
"A booth in the Midwest"
Ten years ago I bought you some cufflinks
You brought me something
We both know what memories can bring
They bring diamonds and rust
Well, you burst on the scene were already a legend
The unwatched phenomenon
The original vagabond you strayed into my arms
And there you stayed temporarily lost at sea
The Madonna was yours for free
Yes, the girl on the half shell
Could keep you unharmed
Now I see you standing with brown leaves falling all around
Snow in your hair
Now you're smiling out the window of that crummy hotel over Washington Square
Our breath comes out white cloud mingles and hangs in the air
Speaking strictly for me
We both could've died then and there
Now you're telling me you're not nostalgic
Then give me another word for it
You who're so good with words and at keeping thing vague
Cause I need some of that vagueness now
It's all come back too clearly
Yes , I love you dearly
And if you're offering me diamonds and rust
I've already paid
2015-03-24
Angular Material 教學影片
找了好久、好久，第一支找到的 Angular Material 教學影片！ ^^y
教學主題：Angular Material Design + $http from AngularJS + Flickr API